LEADER 00999nz  a2200253n  4500
001 981058506074106706
005 20210802122845.0
008 990202|||anznnbabn          |a ana     d
040   $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub
072  7$aTH 54$2thub
150   $aReacció de Maillard
550   $wg$aReaccions químiques
550   $aManipulació dels aliments
670   $aAutoridades CSIC, consulta feta el 27 de novembre, 2007$b(punt d'accés: Maillard, Reacción de)
670   $aLCSH, consulta feta el 27 de novembre, 2007$b(punt d'accés: Maillard reaction)
670   $aRAMEAU, consulta feta el 27 de novembre, 2007$b(punt d'accés: Maillard, Réaction de)
675   $aLEMAC, cerca feta el 27 de novembre, 2007
750  7$aReacción de Maillard$2thub//spa
750  7$aMaillard reaction$2thub//eng
750  7$aRéaction de Maillard$2thub//fre
996   $a.a11748126$b22-01-21$c04-06-08$d-$ed$f-
909   $a11$5ES-BaUB
990   $aTHUB Tema$5ES-BaUB
035   $a(ES-BaUB).a11748126