Broquetes (Estris de cuina)
- Nota d'abast
- Inclou els estris en forma de punxó, de fusta o metall, de diferents mides, utilitzats per subjectar els aliments d'una forma específica mentre es cuina, o per submergir-los en salses, com a les fondue, o per a presentacions i degustacions d'elaboracions culinàries i aperitius
- Termes no preferents
- Broquetes (Utillatges de cuina)
- Brochettes (Estris de cuina)
- Termes genèrics
- Estris de cuina
- Notes de font
- TERMCAT, consulta feta el 19 de juny, 2025 (broqueta; es broqueta; es pincho; fr brochette; en brochette; utillatge de cuina; ast petit amb el qual es traspassen bocins de vianda per a rostir-los o coure'ls a la brasa)
- Art & Architecture Thesaurus, consulta feta el 19 de juny, 2025 (punt d'accés: skewers)
- Tesaurus
- Gènere/Forma
- Microtesaurus
- Etnologia
- Conceptes equivalents en altres esquemes
- skewers [AAT]
- Enllaç permanent
- https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981061425273906706
- Format MARC21
-
- LEADER 01347nz a2200241n 4500 001 981061425273906706 005 20250623140427.0 008 250619|||anznnbabn |a ana d 024 7 $a300199829$2gettyaat$0http://vocab.getty.edu/aat/300199829 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTHf 641$2thub 155 $aBroquetes (Estris de cuina) 455 $aBroquetes (Utillatges de cuina) 455 $aBrochettes (Estris de cuina) 555 $wg$aEstris de cuina 670 $aTERMCAT, consulta feta el 19 de juny, 2025$b(broqueta; es broqueta; es pincho; fr brochette; en brochette; utillatge de cuina; ast petit amb el qual es traspassen bocins de vianda per a rostir-los o coure'ls a la brasa) 670 $aArt & Architecture Thesaurus, consulta feta el 19 de juny, 2025$b(punt d'accés: skewers) 680 $iInclou els estris en forma de punxó, de fusta o metall, de diferents mides, utilitzats per subjectar els aliments d'una forma específica mentre es cuina, o per submergir-los en salses, com a les fondue, o per a presentacions i degustacions d'elaboracions culinàries i aperitius 755 7$aBroquetas (Utensilios de cocina)$2thub//spa 755 7$aBrochettes (Kitchen utensils)$2thub//eng 755 7$aBrochettes (ustensiles de cuisine)$2thub//fre 909 $a11$5ES-BaUB 990 $aTHUB Gènere$5ES-BaUB
- Terme preferent en altres llengües
- EspañolBroquetas (Utensilios de cocina)
- EnglishBrochettes (Kitchen utensils)
- FrançaisBrochettes (ustensiles de cuisine)
- Data última actualització
- 28/06/2025