Reacció de Maillard
- Termes genèrics
- Reaccions químiques
- Termes relacionats
- Manipulació dels aliments
- Notes de font
- Autoridades CSIC, consulta feta el 27 de novembre, 2007 (punt d'accés: Maillard, Reacción de)
- LCSH, consulta feta el 27 de novembre, 2007 (punt d'accés: Maillard reaction)
- RAMEAU, consulta feta el 27 de novembre, 2007 (punt d'accés: Maillard, Réaction de)
- Tesaurus
- Matèries
- Microtesaurus
- Química
- Conceptes equivalents en altres esquemes
- Maillard reaction [LCSH]
- Maillard, Réaction de [RAMEAU]
- Enllaç permanent
- https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058506074106706
- Format MARC21
-
- LEADER 00999nz a2200253n 4500 001 981058506074106706 005 20210802122845.0 008 990202|||anznnbabn |a ana d 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH 54$2thub 150 $aReacció de Maillard 550 $wg$aReaccions químiques 550 $aManipulació dels aliments 670 $aAutoridades CSIC, consulta feta el 27 de novembre, 2007$b(punt d'accés: Maillard, Reacción de) 670 $aLCSH, consulta feta el 27 de novembre, 2007$b(punt d'accés: Maillard reaction) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 27 de novembre, 2007$b(punt d'accés: Maillard, Réaction de) 675 $aLEMAC, cerca feta el 27 de novembre, 2007 750 7$aReacción de Maillard$2thub//spa 750 7$aMaillard reaction$2thub//eng 750 7$aRéaction de Maillard$2thub//fre 996 $a.a11748126$b22-01-21$c04-06-08$d-$ed$f- 909 $a11$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 035 $a(ES-BaUB).a11748126
- Terme preferent en altres llengües
- EspañolReacción de Maillard
- EnglishMaillard reaction
- FrançaisRéaction de Maillard
- Data última actualització
- 15/12/2024