Quantity cooking
- Scope note
- Inclou les obres que tracten de la preparació i el servei d'aliments fets en grans quantitats per a aquelles persones que mengen fora de casa (com per exemple: estudiants, malalts d'hospitals, ancians en residències, viatgers de línies aèries, treballadors del sector empresarial o de l'administració), així com per a les obres que tracten únicament dels problemes culinaris plantejats per la restauració col·lectiva. Per les obres que tracten del sector especialitzat en el servei de begudes i menjars, cerqueu Restauració (Gastronomia). Per a les obres sobre la branca de la restauració especialitzada en la preparació per encàrrec de menjars per a grups, que inclou habitualment el servei de transport, el de reescalfament i la vaixella i els coberts, cerqueu Serveis d'àpats
- Broader concepts
- Food service
- Narrower concepts
- School lunchrooms
- Related concepts
- Catering industry
- Source notes
- LEMAC, consulta feta el 29 de gener, 2018 (punt d'accés: Restauració col·lectiva)
- Autoridades BNE, consulta feta el 29 de gener, 2018 (punt d'accés: Restauración colectiva)
- LCSH, consulta feta el 29 de gener, 2018 (punt d'accés: Quantity cooking)
- RAMEAU, consulta feta el 29 de gener, 2018 (punt d'accés: Restauration collective)
- Thesaurus
- Subjects
- Microthesaurus
- Ethnology
- Equivalent concepts in other schemes
- Quantity cooking [LCSH]
- Restauració col·lectiva [LEMAC]
- Restauración colectiva [BNE/A]
- Restauration collective [RAMEAU]
- Permalink
- https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058507893606706
- Format MARC21
-
- LEADER 02146nz a2200337n 4500 001 981058507893606706 005 20210802122805.0 008 091002|||anznnbabn |a ana d 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH 641$2thub 150 $aRestauració col·lectiva 450 $aAlimentació col·lectiva 450 $aCuina per a col·lectivitats 450 $aRestauració fora de la llar 450 $aServeis de menjars per a col·lectivitats 550 $wg$aRestauració (Gastronomia) 550 $wh$aMenjadors escolars 550 $aServeis d'àpats 670 $aLEMAC, consulta feta el 29 de gener, 2018$b(punt d'accés: Restauració col·lectiva) 670 $aAutoridades BNE, consulta feta el 29 de gener, 2018$b(punt d'accés: Restauración colectiva) 670 $aLCSH, consulta feta el 29 de gener, 2018$b(punt d'accés: Quantity cooking) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 29 de gener, 2018$b(punt d'accés: Restauration collective) 675 $aAutoridades CSIC, cerca feta el 29 de gener, 2018 680 $iInclou les obres que tracten de la preparació i el servei d'aliments fets en grans quantitats per a aquelles persones que mengen fora de casa (com per exemple: estudiants, malalts d'hospitals, ancians en residències, viatgers de línies aèries, treballadors del sector empresarial o de l'administració), així com per a les obres que tracten únicament dels problemes culinaris plantejats per la restauració col·lectiva. Per les obres que tracten del sector especialitzat en el servei de begudes i menjars, cerqueu$aRestauració (Gastronomia). Per a les obres sobre la branca de la restauració especialitzada en la preparació per encàrrec de menjars per a grups, que inclou habitualment el servei de transport, el de reescalfament i la vaixella i els coberts, cerqueu$aServeis d'àpats 750 7$aRestauración colectiva$2thub//spa 750 7$aQuantity cooking$2thub//eng 750 7$aRestauration collective$2thub//fre 996 $a.a12216434$b24-04-19$c02-10-09$d-$ed$f- 909 $a11$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 035 $a(ES-BaUB).a12216434
- Preferred term in other languages
- CatalàRestauració col·lectiva
- EspañolRestauración colectiva
- FrançaisRestauration collective
- Last updated dated
- 17/11/2024