Molecular gastronomy
- Broader concepts
- Cooking
- Gastronomy
- Related concepts
- Chemistry
- Physics
- Source notes
- Wikipedia (castellà), consulta feta el 13 de juliol, 2018 (sota Esferificació: gastronomia molecular)
- Wikipedia (castellà), consulta feta el 13 de juliol, 2018 (Gastronomía molecular)
- LCSH, consulta feta el 13 de juliol, 2018 (punt d'accés: Molecular gastronomy)
- RAMEAU, consulta feta el 13 de juliol, 2018 (punt d'accés: Gastronomie moléculaire)
- Thesaurus
- Subjects
- Microthesaurus
- Ethnology
- Equivalent concepts in other schemes
- Gastronomie moléculaire [RAMEAU]
- Molecular gastronomy [LCSH]
- Permalink
- https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058505280706706
- Format MARC21
-
- LEADER 01198nz a2200301n 4500 001 981058505280706706 005 20210922092624.0 008 180713|||anznnbabn |a ana d 035 $a(ES-BaUB).a13973472 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH 641$2thub 150 $aGastronomia molecular 450 $aCuina molecular 550 $wg$aCuina 550 $wg$aGastronomia 550 $aFísica 550 $aQuímica 670 $aWikipedia (castellà), consulta feta el 13 de juliol, 2018$b(sota Esferificació: gastronomia molecular) 670 $aWikipedia (castellà), consulta feta el 13 de juliol, 2018$b(Gastronomía molecular) 670 $aLCSH, consulta feta el 13 de juliol, 2018$b(punt d'accés: Molecular gastronomy) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 13 de juliol, 2018$b(punt d'accés: Gastronomie moléculaire) 675 $aLEMAC;$aAutoridades BNE;$aTERMCAT, cerca feta el 13 de juliol, 2018 750 7$aGastronomía molecular$2thub//spa 750 7$aMolecular gastronomy$2thub//eng 750 7$aGastronomie moléculaire$2thub//fre 909 $a21$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 996 $a.a13973472$b26-06-19$c13-07-18$d-$ed$f-
- Preferred term in other languages
- CatalàGastronomia molecular
- EspañolGastronomía molecular
- FrançaisGastronomie moléculaire
- Last updated dated
- 01/12/2024