Cooking
- Scope note
- Inclou les obres generals sobre l'art de preparar els aliments segons tradició o noves combinacions. Per a les combinacions culinàries que cada país desenvolupa, segons les primeres matèries disponibles i d'acord amb la seva mentalitat, empreu el terme "Cuina" seguit de l'adjectiu de lloc que us interessi, per ex. Cuina catalana; Cuina africana; Cuina mexicana, etc. Per a les obres de receptes de cuina d'un determinat aliment o ingredient, cerqueu el terme "Cuina" seguit d'aquest aliment o ingredient, per ex. Cuina (Bacallà); Cuina (Carn); Cuina (Pasta), etc. Per a les obres que recopilen els ingredients i les indicacions sobre la preparació i l'elaboració de plats de cuina, cerqueu a l'índex de gènere/forma Llibres de cuina
- Broader concepts
- Food service
- Home economics
- Narrower concepts
- Aphrodisiac cooking
- Appetizers
- Author cuisine
- Baking
- Breakfasts
- Broiling
- Broths
- Carving (Cooking)
- Casserole cooking
- Cocinas (Aparatos)
- Cold dishes (Cooking)
- Confectionery
- Cooking (Frozen foods)
- Cooking (Ingredients)
- Cooking for one
- Cooking for two
- Cooking on ships
- Electric cooking
- Entrées (Cooking)
- Frying
- Holiday cooking
- Low budget cooking
- Make-ahead cooking
- Menus
- Molecular gastronomy
- Monastery cooking
- National, regional and ethnic cooking
- Outdoor cooking
- Pressure cooking
- Quick and easy cooking
- Roman cooking
- Seasonal cooking
- Sous-vide cooking
- Steaming (Cooking)
- Vegetarian cooking
- Related concepts
- Cooking history
- Cooks
- Diet
- Food
- Gastronomy
- Meals
- Table setting and decoration
- Source notes
- LEMAC, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cuina)
- Autoridades BNE, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cocina)
- LCSH, consulta feta el 19 de desembre, 2013 (punt d'accés: Cooking)
- RAMEAU, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cuisine)
- Thesaurus
- Subjects
- Microthesaurus
- Ethnology
- Equivalent concepts in other schemes
- Cocina [BNE/A]
- Cooking [LCSH]
- Cuina [LEMAC]
- Cuisine [RAMEAU]
- Permalink
- https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058505372806706
- Format MARC21
-
- LEADER 03314nz a2200805n 4500 001 981058505372806706 005 20220718125707.0 008 950503|||anznnbabn |a ana d 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH*641$2thub 150 $aCuina 450 $aArt culinària 450 $aPreparació dels aliments 550 $wg$aEconomia domèstica 550 $wg$aRestauració (Gastronomia) 550 $wh$aArt de trinxar 550 $wh$aBrous 550 $wh$aConfiteria 550 $wh$aCuina (Aliments congelats) 550 $wh$aCuina (Ingredients) 550 $wh$aCuina (Plats freds) 550 $wh$aCuina a bord 550 $wh$aCuina a l'aire lliure 550 $wh$aCuina a pressió 550 $wh$aCuina a la cassola 550 $wh$aCuina a la graella 550 $wh$aCuina afrodisíaca 550 $wh$aCuina al buit 550 $wh$aCuina al forn 550 $wh$aCuina al vapor 550 $wh$aCuina d'autor 550 $wh$aCuina de festes 550 $wh$aCuina de temporada 550 $wh$aCuina econòmica (Economia domèstica) 550 $wh$aCuina elèctrica 550 $wh$aCuina monàstica 550 $wh$aCuina nacional, regional i ètnica 550 $wh$aCuina per a dos 550 $wh$aCuina per a un 550 $wh$aCuina preparada amb antelació 550 $wh$aCuina ràpida 550 $wh$aCuina romana 550 $wh$aCuina vegetariana 550 $wh$aCuines (Aparells) 550 $wh$aEntremesos (Cuina) 550 $wh$aEntrants (Cuina) 550 $wh$aEsmorzars 550 $wh$aFregit 550 $wh$aGastronomia molecular 550 $wh$aMenús 550 $aAlimentació 550 $aAliments 550 $aÀpats 550 $aArt de la taula 550 $aCuiners 550 $aGastronomia 550 $aHistòria de la cuina 670 $aLEMAC, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cuina) 670 $aAutoridades BNE, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cocina) 670 $aLCSH, consulta feta el 19 de desembre, 2013$b(punt d'accés: Cooking) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cuisine) 680 $iInclou les obres generals sobre l'art de preparar els aliments segons tradició o noves combinacions. Per a les combinacions culinàries que cada país desenvolupa, segons les primeres matèries disponibles i d'acord amb la seva mentalitat, empreu el terme "Cuina" seguit de l'adjectiu de lloc que us interessi, per ex.$aCuina catalana;$aCuina africana;$aCuina mexicana,$ietc. Per a les obres de receptes de cuina d'un determinat aliment o ingredient, cerqueu el terme "Cuina" seguit d'aquest aliment o ingredient, per ex.$aCuina (Bacallà);$aCuina (Carn);$aCuina (Pasta),$ietc. Per a les obres que recopilen els ingredients i les indicacions sobre la preparació i l'elaboració de plats de cuina, cerqueu a l'índex de gènere/forma$aLlibres de cuina 681 $iNota a l'índex de gènere/forma sota$aLlibres de cuina 750 7$aCocina$2thub//spa 750 7$aCooking$2thub//eng 750 7$aCuisine$2thub//fre 996 $a.a11667916$b27-11-20$c04-06-08$d-$ed$f- 909 $a11$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 035 $a(ES-BaUB).a11667916
- Preferred term in other languages
- CatalàCuina
- EspañolCocina
- FrançaisCuisine