Cuina
- Nota d'abast
- Inclou les obres generals sobre l'art de preparar els aliments segons tradició o noves combinacions. Per a les combinacions culinàries que cada país desenvolupa, segons les primeres matèries disponibles i d'acord amb la seva mentalitat, empreu el terme "Cuina" seguit de l'adjectiu de lloc que us interessi, per ex. Cuina catalana; Cuina africana; Cuina mexicana, etc. Per a les obres de receptes de cuina d'un determinat aliment o ingredient, cerqueu el terme "Cuina" seguit d'aquest aliment o ingredient, per ex. Cuina (Bacallà); Cuina (Carn); Cuina (Pasta), etc. Per a les obres que recopilen els ingredients i les indicacions sobre la preparació i l'elaboració de plats de cuina, cerqueu a l'índex de gènere/forma Llibres de cuina
- Termes no preferents
- Art culinària
- Preparació dels aliments
- Termes genèrics
- Economia domèstica
- Restauració (Gastronomia)
- Termes específics
- Art de trinxar
- Brous
- Confiteria
- Cuina (Aliments congelats)
- Cuina (Ingredients)
- Cuina (Plats freds)
- Cuina a bord
- Cuina a l'aire lliure
- Cuina a la cassola
- Cuina a la graella
- Cuina a pressió
- Cuina afrodisíaca
- Cuina al buit
- Cuina al forn
- Cuina al vapor
- Cuina d'autor
- Cuina de festes
- Cuina de temporada
- Cuina econòmica (Economia domèstica)
- Cuina elèctrica
- Cuina monàstica
- Cuina nacional, regional i ètnica
- Cuina per a dos
- Cuina per a un
- Cuina preparada amb antelació
- Cuina ràpida
- Cuina romana
- Cuina vegetariana
- Cuines (Aparells)
- Entrants (Cuina)
- Entremesos (Cuina)
- Esmorzars
- Fregit
- Gastronomia molecular
- Menús
- Termes relacionats
- Alimentació
- Aliments
- Àpats
- Art de la taula
- Cuiners
- Gastronomia
- Història de la cuina
- Notes de font
- LEMAC, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cuina)
- Autoridades BNE, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cocina)
- LCSH, consulta feta el 19 de desembre, 2013 (punt d'accés: Cooking)
- RAMEAU, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cuisine)
- Tesaurus
- Matèries
- Microtesaurus
- Etnologia
- Conceptes equivalents en altres esquemes
- Cocina [BNE/A]
- Cooking [LCSH]
- Cuina [LEMAC]
- Cuisine [RAMEAU]
- Enllaç permanent
- https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058505372806706
- Format MARC21
-
- LEADER 03314nz a2200805n 4500 001 981058505372806706 005 20220718125707.0 008 950503|||anznnbabn |a ana d 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH*641$2thub 150 $aCuina 450 $aArt culinària 450 $aPreparació dels aliments 550 $wg$aEconomia domèstica 550 $wg$aRestauració (Gastronomia) 550 $wh$aArt de trinxar 550 $wh$aBrous 550 $wh$aConfiteria 550 $wh$aCuina (Aliments congelats) 550 $wh$aCuina (Ingredients) 550 $wh$aCuina (Plats freds) 550 $wh$aCuina a bord 550 $wh$aCuina a l'aire lliure 550 $wh$aCuina a pressió 550 $wh$aCuina a la cassola 550 $wh$aCuina a la graella 550 $wh$aCuina afrodisíaca 550 $wh$aCuina al buit 550 $wh$aCuina al forn 550 $wh$aCuina al vapor 550 $wh$aCuina d'autor 550 $wh$aCuina de festes 550 $wh$aCuina de temporada 550 $wh$aCuina econòmica (Economia domèstica) 550 $wh$aCuina elèctrica 550 $wh$aCuina monàstica 550 $wh$aCuina nacional, regional i ètnica 550 $wh$aCuina per a dos 550 $wh$aCuina per a un 550 $wh$aCuina preparada amb antelació 550 $wh$aCuina ràpida 550 $wh$aCuina romana 550 $wh$aCuina vegetariana 550 $wh$aCuines (Aparells) 550 $wh$aEntremesos (Cuina) 550 $wh$aEntrants (Cuina) 550 $wh$aEsmorzars 550 $wh$aFregit 550 $wh$aGastronomia molecular 550 $wh$aMenús 550 $aAlimentació 550 $aAliments 550 $aÀpats 550 $aArt de la taula 550 $aCuiners 550 $aGastronomia 550 $aHistòria de la cuina 670 $aLEMAC, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cuina) 670 $aAutoridades BNE, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cocina) 670 $aLCSH, consulta feta el 19 de desembre, 2013$b(punt d'accés: Cooking) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cuisine) 680 $iInclou les obres generals sobre l'art de preparar els aliments segons tradició o noves combinacions. Per a les combinacions culinàries que cada país desenvolupa, segons les primeres matèries disponibles i d'acord amb la seva mentalitat, empreu el terme "Cuina" seguit de l'adjectiu de lloc que us interessi, per ex.$aCuina catalana;$aCuina africana;$aCuina mexicana,$ietc. Per a les obres de receptes de cuina d'un determinat aliment o ingredient, cerqueu el terme "Cuina" seguit d'aquest aliment o ingredient, per ex.$aCuina (Bacallà);$aCuina (Carn);$aCuina (Pasta),$ietc. Per a les obres que recopilen els ingredients i les indicacions sobre la preparació i l'elaboració de plats de cuina, cerqueu a l'índex de gènere/forma$aLlibres de cuina 681 $iNota a l'índex de gènere/forma sota$aLlibres de cuina 750 7$aCocina$2thub//spa 750 7$aCooking$2thub//eng 750 7$aCuisine$2thub//fre 996 $a.a11667916$b27-11-20$c04-06-08$d-$ed$f- 909 $a11$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 035 $a(ES-BaUB).a11667916
- Terme preferent en altres llengües
- EspañolCocina
- EnglishCooking
- FrançaisCuisine