Thesaurus UB (THUB)

Recursos sobre este tema

Descargar como

Cocina

Nota de alcance

Inclou les obres generals sobre l'art de preparar els aliments segons tradició o noves combinacions. Per a les combinacions culinàries que cada país desenvolupa, segons les primeres matèries disponibles i d'acord amb la seva mentalitat, empreu el terme "Cuina" seguit de l'adjectiu de lloc que us interessi, per ex. Cuina catalana; Cuina africana; Cuina mexicana, etc. Per a les obres de receptes de cuina d'un determinat aliment o ingredient, cerqueu el terme "Cuina" seguit d'aquest aliment o ingredient, per ex. Cuina (Bacallà); Cuina (Carn); Cuina (Pasta), etc. Per a les obres que recopilen els ingredients i les indicacions sobre la preparació i l'elaboració de plats de cuina, cerqueu a l'índex de gènere/forma Llibres de cuina

Términos genéricos

Economía doméstica

Servicios alimentarios

Términos específicos

Arte de trinchar

Cocción al horno

Cocina (Alimentos congelados)

Cocina (Ingredientes)

Cocina (Platos fríos)

Cocina a bordo de barcos

Cocina a la cazuela

Cocina a la parrilla

Cocina a presión

Cocina afrodisiaca

Cocina al aire libre

Cocina al vacío

Cocina al vapor

Cocina de autor

Cocina de mercado

Cocina econòmica (Economía doméstica)

Cocina eléctrica

Cocina nacional, regional y étnica

Cocina para días festivos

Cocina para dos

Cocina para uno

Cocina preparada com antelación

Cocina vegetariana

Entrantes (Cocina)

Entremeses (Cocina)

Gastronomía molecular

Términos relacionados

Arte de la mesa

Historia de la cocina

Notas de fuente

LEMAC, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cuina)

Autoridades BNE, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cocina)

LCSH, consulta feta el 19 de desembre, 2013 (punt d'accés: Cooking)

RAMEAU, consulta feta el 8 de gener, 2008 (punt d'accés: Cuisine)

Tesauro

Microtesauro

Conceptos equivalentes en otros esquemas

Cuisine [RAMEAU]

Enlace permanente

https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058505372806706

Formato MARC21

LEADER 03314nz a2200805n 4500 001 981058505372806706 005 20220718125707.0 008 950503|||anznnbabn |a ana d 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH*641$2thub 150 $aCuina 450 $aArt culinària 450 $aPreparació dels aliments 550 $wg$aEconomia domèstica 550 $wg$aRestauració (Gastronomia) 550 $wh$aArt de trinxar 550 $wh$aBrous 550 $wh$aConfiteria 550 $wh$aCuina (Aliments congelats) 550 $wh$aCuina (Ingredients) 550 $wh$aCuina (Plats freds) 550 $wh$aCuina a bord 550 $wh$aCuina a l'aire lliure 550 $wh$aCuina a pressió 550 $wh$aCuina a la cassola 550 $wh$aCuina a la graella 550 $wh$aCuina afrodisíaca 550 $wh$aCuina al buit 550 $wh$aCuina al forn 550 $wh$aCuina al vapor 550 $wh$aCuina d'autor 550 $wh$aCuina de festes 550 $wh$aCuina de temporada 550 $wh$aCuina econòmica (Economia domèstica) 550 $wh$aCuina elèctrica 550 $wh$aCuina monàstica 550 $wh$aCuina nacional, regional i ètnica 550 $wh$aCuina per a dos 550 $wh$aCuina per a un 550 $wh$aCuina preparada amb antelació 550 $wh$aCuina ràpida 550 $wh$aCuina romana 550 $wh$aCuina vegetariana 550 $wh$aCuines (Aparells) 550 $wh$aEntremesos (Cuina) 550 $wh$aEntrants (Cuina) 550 $wh$aEsmorzars 550 $wh$aFregit 550 $wh$aGastronomia molecular 550 $wh$aMenús 550 $aAlimentació 550 $aAliments 550 $aÀpats 550 $aArt de la taula 550 $aCuiners 550 $aGastronomia 550 $aHistòria de la cuina 670 $aLEMAC, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cuina) 670 $aAutoridades BNE, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cocina) 670 $aLCSH, consulta feta el 19 de desembre, 2013$b(punt d'accés: Cooking) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 8 de gener, 2008$b(punt d'accés: Cuisine) 680 $iInclou les obres generals sobre l'art de preparar els aliments segons tradició o noves combinacions. Per a les combinacions culinàries que cada país desenvolupa, segons les primeres matèries disponibles i d'acord amb la seva mentalitat, empreu el terme "Cuina" seguit de l'adjectiu de lloc que us interessi, per ex.$aCuina catalana;$aCuina africana;$aCuina mexicana,$ietc. Per a les obres de receptes de cuina d'un determinat aliment o ingredient, cerqueu el terme "Cuina" seguit d'aquest aliment o ingredient, per ex.$aCuina (Bacallà);$aCuina (Carn);$aCuina (Pasta),$ietc. Per a les obres que recopilen els ingredients i les indicacions sobre la preparació i l'elaboració de plats de cuina, cerqueu a l'índex de gènere/forma$aLlibres de cuina 681 $iNota a l'índex de gènere/forma sota$aLlibres de cuina 750 7$aCocina$2thub//spa 750 7$aCooking$2thub//eng 750 7$aCuisine$2thub//fre 996 $a.a11667916$b27-11-20$c04-06-08$d-$ed$f- 909 $a11$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 035 $a(ES-BaUB).a11667916

Término preferente en otras lenguas

CatalàCuina

EnglishCooking

FrançaisCuisine

+ −