Maridaje (Gastronomia)

Nota de alcance

Inclou les obres sobre la relació harmònica entre el vi, el cava, la cervesa, etc. i els aliments que es mengen per tal que es complementin i es puguin subratllar les seves qualitats intrínseques.

Términos genéricos

Gastronomía

Términos relacionados

Cocina (Vino)

Servicio del vino

Notas de fuente

LEMAC, consulta feta el 29 de setembre, 2017 (punt d'accés: Maridatge (Gastronomia))

TERMCAT, consulta feta el 29 de setembre, 2017 (maridatge; es armonización es maridaje fr mariage; Relació harmònica entre un vi i la menja que acompanya o amb què se serveix. L'objectiu del maridatge és assolir una fusió d'aromes, gustos i fins i tot colors que delecti els sentits.)

Autoridades BNE, consulta feta el 29 de setembre, 2017 (punt d'accés: Vino y gastronomía)

LCSH, consulta feta el 29 de setembre, 2017 (punt d'accés: Food and wine pairing)

RAMEAU, consulta feta el 29 de setembre, 2017 (punt d'accés: Vin et gastronomie)

Tesauro

Materias

Microtesauro

Etnología

Conceptos equivalentes en otros esquemas

Food and wine pairing [LCSH]

Vin et gastronomie [RAMEAU]

Vino y gastronomía [BNE/A]

Enlace permanente

https://vocabularis.crai.ub.edu/thub/concept/thub:981058505302806706

Formato MARC21

• LEADER 02098nz a2200457n 4500 001 981058505302806706 005 20211001142731.0 008 170929|||anznnbabn |a ana d 035 $a(ES-BaUB).a13938733 040 $aES-BaUB$bcat$cES-BaUB$fthub 072 7$aTH 641$2thub 150 $aMaridatge (Gastronomia) 450 $aCuina i vi 450 $aElecció del vi 450 $aFood pairing 450 $aFoodpairing 450 $aGastronomía i vi 450 $aMaridatge d'aliments 450 $aMaridatge d'aliments i aliments 450 $aMaridatge d'aliments i cervesa 450 $aMaridatge d'aliments i vins 450 $aMaridatge de cerveses 450 $aMaridatge de cava 450 $aMaridatge de vins 450 $aTria del vi 550 $wg$aGastronomia 550 $aCuina (Vi) 550 $aServei del vi 670 $aLEMAC, consulta feta el 29 de setembre, 2017$b(punt d'accés: Maridatge (Gastronomia)) 670 $aTERMCAT, consulta feta el 29 de setembre, 2017$b(maridatge; es armonización es maridaje fr mariage; Relació harmònica entre un vi i la menja que acompanya o amb què se serveix. L'objectiu del maridatge és assolir una fusió d'aromes, gustos i fins i tot colors que delecti els sentits.) 670 $aAutoridades BNE, consulta feta el 29 de setembre, 2017$b(punt d'accés: Vino y gastronomía) 670 $aLCSH, consulta feta el 29 de setembre, 2017$b(punt d'accés: Food and wine pairing) 670 $aRAMEAU, consulta feta el 29 de setembre, 2017$b(punt d'accés: Vin et gastronomie) 675 $aAutoridades CSIC, cerca feta el 29 de setembre, 2017 680 $iInclou les obres sobre la relació harmònica entre el vi, el cava, la cervesa, etc. i els aliments que es mengen per tal que es complementin i es puguin subratllar les seves qualitats intrínseques. 750 7$aMaridaje (Gastronomia)$2thub//spa 750 7$aFood pairing$2thub//eng 750 7$aMariage (gastronomie)$2thub//fre 909 $a21$5ES-BaUB 990 $aTHUB Tema$5ES-BaUB 996 $a.a13938733$b24-04-19$c29-09-17$d-$ed$f-

Término preferente en otras lenguas

CatalàMaridatge (Gastronomia)

EnglishFood pairing

FrançaisMariage (gastronomie)

Fecha de última actualización

17/11/2024